Франшиза PIMS - фруктовый чай

Концепция и бизнес-модель PIMS

PIMS — это бренд эксклюзивных напитков на основе ферментированного чая, предлагающий более 20 уникальных вкусов, включая фруктовые и сливочные. Концепция позиционируется как альтернатива кофе, предоставляющая длительный энергетический эффект без искусственных стимуляторов. Основной продукт — ферментированный чай с добавлением уникальных топпингов и кремовых основ, разработанный с использованием секретного ингредиента. Целевая аудитория — молодежь и взрослые, ищущие новые вкусовые ощущения и натуральные энергетические напитки. Ассортиментная матрица включает как напитки на основе чая, так и сопутствующие товары, такие как мерч, который может выступать как самостоятельный источник дохода. Бренд имеет яркую визуальную концепцию, ориентирован на формат to-go и стремится к созданию уникальной атмосферы в точках продаж.

Форматы открытия и детальная структура инвестиций

Общие инвестиции: от 4 000 000 руб.

Пошаговый технологический алгоритм запуска точки

1. Выбор и согласование помещения: Анализ локации на предмет трафика, целевой аудитории и конкуренции. Соответствие требованиям к площади, коммуникациям и планировке. Согласование условий аренды с управляющей компанией.
2. Подписание договора франшизы: Ознакомление с условиями договора, оплата паушального взноса.
3. Проектирование и ремонт: Разработка дизайн-проекта в соответствии с брендбуком PIMS. Проведение ремонтных и отделочных работ.
4. Закупка и монтаж оборудования: Приобретение сертифицированного оборудования для приготовления напитков, кассовой системы, мебели. Установка и наладка.
5. Подбор и обучение персонала: Наем бариста и других сотрудников. Прохождение обучения в учебном центре PIMS (Москва) по приготовлению напитков, стандартам обслуживания и работе с оборудованием.
6. Заказ первой партии сырья и расходных материалов: Формирование заказа на ингредиенты, упаковку и другие необходимые материалы.
7. Маркетинговое открытие: Разработка и реализация плана продвижения к открытию. Проведение промо-акций для привлечения первых клиентов.
8. Операционная деятельность: Запуск работы точки, контроль качества, управление запасами, взаимодействие с управляющей компанией.

Юнит-экономика: выручка, наценка и операционные расходы

Расчетный срок окупаемости франшизы PIMS составляет от 6 до 9 месяцев. Заявленная чистая прибыль в месяц — 350 000 руб. Структура ежемесячных операционных расходов включает:

• Арендная плата: Зависит от локации и площади помещения.
• Фонд оплаты труда (ФОТ): Зарплата персонала (бариста, управляющий).
• Себестоимость проданных товаров: Затраты на сырье, ингредиенты, упаковку.
• Роялти: 5-7% от выручки.
• Маркетинговые расходы: Затраты на продвижение, рекламу.
• Коммунальные платежи и прочие операционные расходы: Электричество, вода, вывоз мусора, эквайринг, налоги.

Высокая наценка на напитки и популярность формата to-go позволяют достигать заявленных показателей прибыли при правильном управлении и выборе локации.

Обязательства управляющей компании и скрытые риски

Управляющая компания PIMS предоставляет:

• Рецептуры и технологии: Доступ к уникальным рецептам и стандартам приготовления напитков.
• Обучение: Бесплатное обучение персонала в учебном центре в Москве.
• Маркетинговая поддержка: Помощь в продвижении в социальных сетях, предоставление брендбука и рекламных материалов.
• Поддержка основателей: Постоянная связь и консультации с командой бренда.
• Эксклюзивные условия: Ограничение на одного партнера в одном городе для предотвращения внутренней конкуренции.

Скрытые риски и потенциальные подводные камни:

• Зависимость от поставщиков: Необходимость закупать ключевые ингредиенты или сырье у определенных поставщиков, что может привести к завышенным ценам или ограничениям в ассортименте.
• Необходимость постоянного контроля качества: Поддержание высоких стандартов приготовления напитков и обслуживания клиентов требует постоянного мониторинга и обучения персонала.
• Сезонность спроса: Несмотря на позиционирование как альтернативы кофе, спрос на холодные напитки может иметь сезонные колебания.
• Высокая конкуренция: Рынок напитков to-go и кофеен насыщен, что требует активных маркетинговых усилий для привлечения и удержания клиентов.
• Необходимость оборотных средств: Заявленные суммы оборотного капитала могут быть недостаточны в случае непредвиденных расходов или задержек в достижении плановой выручки.