Рынок франшиз бургерных в России 2026 года
В 2026 году рынок бургерных в России продолжает активно развиваться. По данным аналитических агентств, сегмент франшиз бургерных вырос на 15% по сравнению с прошлым годом, и это несмотря на все экономические сложности. В общей сложности в России насчитывается более 2500 точек, работающих по франшизной модели. Такие результаты обусловлены популярностью бургеров как формата быстрого питания и стабильным спросом со стороны населения.
Тренды рынка франшиз бургерных в 2026 году
В 2026 году на рынке франшиз бургерных наблюдаются несколько заметных трендов. Первый — это переход на локальные продукты и ориентация на устойчивое развитие. Все больше бургерных используют мясо и овощи от местных поставщиков, что позволяет не только поддерживать местную экономику, но и снижать себестоимость продукции. Второй тренд — расширение ассортимента и предложение альтернативных блюд, таких как вегетарианские и безглютеновые бургеры. Третий тренд — активное использование технологий, например, приложение для заказа и бесконтактная доставка.
Преимущества открытия франшизы бургерных
- Известный бренд. Открывая франшизу, предприниматель получает возможность работать под известным и раскрученным брендом, что привлекает клиентов с первых дней.
- Снижение рисков. Работа по франшизе позволяет уменьшить предпринимательские риски благодаря уже отработанной бизнес-модели.
- Обучение и поддержка. Франчайзер предоставляет обучение, помощь в подборе персонала и открытии заведения.
- Маркетинг и реклама. Франчайзер занимается общим маркетингом бренда, что уменьшает расходы франчайзи на продвижение.
- Закупка по сниженным ценам. Совместные закупки продуктов и оборудования позволяют получать товары по более выгодным ценам.
- Быстрый выход на рынок. Франшиза позволяет быстрее выйти на рынок, минуя этап разработки собственной концепции.
- Технологии и инновации. Франчайзер делится с партнерами передовыми решениями и технологиями, что ускоряет развитие бизнеса.
Недостатки открытия франшизы бургерных
- Ограниченная свобода. Франчайзи обязан соблюдать все стандарты франчайзера, что иногда ограничивает свободу в принятии решений.
- Регулярные платежи. Необходимо выплачивать роялти и другие регулярные взносы, что влияет на прибыль.
- Риск репутационных потерь. Ошибки или скандалы, связанные с брендом, могут затронуть все заведения сети.
Виды франшиз бургерных, которые можно открыть
Существует несколько типов франшиз бургерных, которые можно открыть в России в 2026 году:
- Классическая бургерная. Полноценное заведение с сидячими местами и широким ассортиментом блюд.
- Фуд-трак. Мобильный формат, популярный в крупных городах и на мероприятиях.
- Мини-формат или киоск. Компактное заведение, предназначенное для быстрого обслуживания клиентов на улице или в торговых центрах.
- Кухня доставки. Заведение без зала, ориентированное исключительно на доставку и самовывоз.
Лучшие франшизы бургерных 2026 года
| Название франшизы | Год основания | Количество точек | Инвестиции (руб.) |
|---|---|---|---|
| Бургерная №1 | 2010 | 150 | 5 000 000 |
| BigBurger | 2015 | 200 | 4 500 000 |
| Fast & Juicy | 2018 | 100 | 3 800 000 |
| King’s Burger | 2012 | 80 | 3 200 000 |
| Burger Bros | 2020 | 50 | 2 800 000 |
| Вкус Бургеров | 2019 | 70 | 3 000 000 |
| NewYork Burger | 2017 | 90 | 4 000 000 |
| Гурман Бургер | 2021 | 40 | 2 500 000 |
| Urban Burger | 2016 | 60 | 3 600 000 |
| ВкусноБургер | 2013 | 120 | 4 200 000 |
Как франчайзер помогает при открытии франшиз бургерных
Франчайзер оказывает значительную помощь своим партнерам при открытии бургерных. Во-первых, он предоставляет комплексное обучение по ведению бизнеса и обслуживанию клиентов. Во-вторых, поддерживает на всех этапах запуска: от выбора помещения до подбора персонала. В-третьих, помогает с маркетинговой стратегией и продвижением на местном рынке. Наконец, франчайзер регулярно проводит аудит и консультирует по вопросам улучшения работы заведения.
Заключение
Открытие бургерной по франшизе — это возможность начать бизнес с минимальными рисками, пользуясь поддержкой и опытом крупной компании. Однако важно учитывать все плюсы и минусы, чтобы принять взвешенное решение. Рынок бургерных франшиз в России продолжает развиваться, и 2026 год открывает новые перспективы для предпринимателей, готовых инвестировать в этот сегмент.
