Суши в тубах — это новинка на российском рынке, которая привлекает внимание своим удобством и доступностью. Этот формат позволяет быстро перекусить любимыми роллами, не дожидаясь доставки и без необходимости заказывать сразу на крупную сумму. В условиях городской суеты, когда времени катастрофически не хватает, суши в тубах становятся идеальным решением для тех, кто ценит своё время и любит японскую кухню. Как организовать бизнес по продаже такого формата? Разберём все детали ниже. 🍣
Популярность суши в России
Суши — одно из популярнейших в России блюд. Конечно, оно адаптировано под вкусовые предпочтения наших соотечественников и имеет мало общего с традиционным японским угощением. Тем не менее, сложно найти россиянина, который ни разу не пробовал роллы, и город, в котором нет ни одного заведения, где можно поесть суши. Однако выбраться в кафе или ресторан ради роллов получается далеко не всегда, а доставка на дом имеет свои минусы:
- Долгое время ожидания
- Минимальная сумма заказа
Преимущества суши в тубах
Суши в тубах лишены всех этих недостатков. Покупатель может выбрать уже готовое блюдо, не тратя время на ожидание заказа, и купить ровно столько, сколько ему хочется. Этот формат удобен для перекуса во время короткого обеденного перерыва. 🍱
Начало бизнеса по продаже суши в тубах
Чтобы наладить бизнес, можно пойти двумя путями:
- Освоить производство роллов самостоятельно.
- Заключить договор с уже действующим суши-баром на выгодных условиях, продавая его продукцию в тубах и получая с этого свой процент.
Ключевые факторы успеха
Ключевой фактор успеха точки по продаже суши в тубах — правильное месторасположение. Перед открытием нужно:
- Посмотреть интересующую точку
- Посчитать пешеходный трафик
- Проверить наличие целевой аудитории, в основе которой — молодые женщины
Также стоит подумать о привлекательном и ярком оформлении своей точки и возможности обеспечить правильное хранение товара, ведь роллы — это скоропортящийся продукт. 📍
Необходимые вложения
В общей сложности на старте вам может понадобиться порядка 700 тыс. рублей. В эту сумму входит:
- Регистрация бизнеса
- Покупка прилавки и оборудования
- Выплата зарплаты сотрудникам
Прибыль и окупаемость
Закупочная цена одной порции роллов, если вы выберете вариант сотрудничества со сторонним производителем, составляет 120 рублей. Продавать её можно по 180 рублей. При продаже 150 единиц продукции в день, можно рассчитывать на чистую прибыль в размере 100 тыс. рублей ежемесячно. 💸
