Инновации в мире ресторанного бизнеса
Современные заведения общественного питания постоянно ищут новые пути, чтобы привлечь внимание искушенных клиентов. Инновационные технологии, уникальные концепции и необычные блюда становятся залогом успеха ресторанов. Одним из ярких примеров является уникальный ресторан в Испании, где еда готовится с использованием 3D-принтеров. Это заведение, под названием Food Ink, предлагает своим посетителям не только невероятные вкусы, но и захватывающий процесс приготовления пищи.
Процесс приготовления еды в Food Ink
Процесс готовки в Food Ink проходит в несколько этапов:
- Разработка рецептуры: Профессиональный шеф-повар создает рецепты и моделирует блюда на компьютере.
- Подготовка ингредиентов: Все компоненты перемалываются до однородной пастообразной консистенции.
- Печать еды: Ингредиенты спаиваются между собой и превращаются в трехмерный продукт.
Технология достаточно проста и, в то же время, гениальна. Однако стоит отметить, что повара не печатают все блюда целиком. В основном они создают лишь некоторые ингредиенты, такие как тесто, козий сыр и мясо. Тем не менее, трехмерная продукция обязательно присутствует в каждом пункте меню.
Популярность ресторана и его уникальность
Несмотря на высокую цену за среднестатистический ужин (около 200 евро), ресторан пользуется огромной популярностью у испанцев. Однако Food Ink — это не первая подобная инициатива. Ранее в Голландии было открыто кафе, где также предлагалась еда, напечатанная на 3D-принтере. Но там пошли еще дальше: гостям предлагали не только 3D-блюда, но и мебель, а также столовые приборы, напечатанные на принтере.
В настоящее время Food Ink готовится к запуску франшизы своих ресторанов, что обещает сделать их концепцию еще более популярной и доступной для широкой аудитории.
