Исследования показывают, что интерес к полуфабрикатам стабильно увеличивается. Среди жителей нашей страны особой популярностью пользуются замороженные блинчики с различными начинками. Организация производства таких продуктов может стать основой для успешного и прибыльного дела. Процесс изготовления относительно несложен, хотя и требует значительных трудозатрат.
Сначала замешивается тесто, из которого затем выпекаются основы для блинчиков. Начинку готовят отдельно, а наполнение изделий происходит вручную. При этом замешивание теста и выпечка осуществляются с помощью автоматизированных систем. Готовые блинчики сворачивают в конвертики, отправляют в морозильную камеру для шоковой заморозки, а затем фасуют и упаковывают.
Для запуска бизнеса потребуется начальный капитал в размере нескольких миллионов рублей. Производство, выпускающее до 500 кг блинчиков в день, может обеспечить ежемесячную чистую прибыль до 200 000 рублей. Ключ к успеху — эффективная реклама и хорошо организованная система сбыта. После достижения самоокупаемости можно рассмотреть возможность расширения линейки продукции, добавив такие изделия, как чебуреки, зразы или котлеты.
