🎯 В условиях современной экономической нестабильности многие ищут способы организовать свой бизнес с минимальными вложениями и стабильным спросом. Одним из таких решений может стать открытие рюмочной — формата заведения, который уходит корнями в советское прошлое, но сегодня обретает новую популярность благодаря своей доступности и простоте. 🥃
Рюмочная: новый взгляд на старый формат
Не секрет, что конкуренция среди заведений общественного питания достаточно высока, но далеко не каждому по карману посещать элитные кафе и рестораны. А отдохнуть хочется! Такой формат общепита как рюмочная может стать выгодной идеей для развития собственного бизнеса.
Так называемые рюмочные известны нам еще со времен СССР. За подобным наименованием закрепилась не очень хорошая слава, но это уже пережиток прошлого. По сути, рюмочная — это такое же кафе с той разницей, что меню в нем не отличается разнообразием, зато цены приятные.
Ассортимент и цены: что предлагают рюмочные?
- Определенный набор алкогольных напитков на разлив по демократичной стоимости
- Стандартный ассортимент закусок: бутерброды, овощные салаты и нарезки, соления, чипсы, сухарики и т.д.
- Другие напитки, такие как квас или лимонад
Минимальные вложения — максимум спроса
Вложения в бизнес будут небольшими, а вот спрос на подобные услуги в свете сегодняшних экономических реалий довольно большой. Конечно, контингент посетителей рюмочных особый — это, как правило, люди с низким доходом, обычные работяги, которые просто хотят расслабиться и пропустить пару стаканчиков после тяжелого рабочего дня.
Так что стоит приготовиться к общению с самыми разнообразными личностями, моральные принципы которых, зачастую, не очень высоки.
Где открыть рюмочную?
Не нужно искать помещение для рюмочной в центре города: прекрасно подойдет густонаселенный спальный район. Это позволит привлечь постоянных клиентов, которым важно наличие удобного заведения в шаговой доступности.
Что нужно для старта?
- Стандартная меблировка и барная стойка
- Холодильные витрины для хранения напитков и закусок
- Микроволновая печь для разогрева блюд
Реклама и привлечение клиентов
Рекламная кампания этому заведению, конечно, нужна, но она будет минимальна. Основная работа возложена на «сарафанное радио». Если в рюмочной будет все просто и уютно, но при этом доступные цены, то клиенты гарантированы всегда. 💬
