Мясные чипсы — новый тренд в мире закусок, который стремительно набирает популярность. Этот продукт представляет собой тонко нарезанные, высушенные ломтики мяса, которые не содержат консервантов, масла и других добавок, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Производство таких чипсов может стать перспективным бизнесом, особенно если учесть популярность снэков среди потребителей. Вложив сравнительно небольшие средства в оборудование и технологический процесс, можно получать стабильную прибыль и завоевывать нишу на рынке закусок.
Производство мясных чипсов
Некоторым хлебом не корми, дай только мяса. 🥩 А ярые любители чего-либо — это всегда золотая жила для предприимчивого бизнесмена. Особенно если у него есть смекалка и деловая жилка. Как вам идея организовать производство чипсов из мяса?
Этот продукт на первый взгляд ничем не отличается от обычных чипсов — тонко нарезанные и высушенные ломтики мяса. Однако процесс их приготовления немного сложнее. Вот как можно организовать производство.
Этапы производства
- Закупка сырья — сырое или замороженное мясо.
- Если используется замороженное мясо, его необходимо разморозить и нарезать небольшими кусками весом около 500 граммов.
- Куски мяса сдабриваются солью и специями, а затем отправляются в морозильник на 12–14 часов.
- После этого мясо нарезается тонкими ломтиками и отправляется на сушку в термокамеру, где проводит от 30 до 60 минут.
- Завершающий этап — охлаждение и фасовка готовых чипсов по пакетам.
Необходимое оборудование
- Слайсер для нарезки мяса на тонкие ломтики.
- Термическая камера для сушки чипсов.
- Вакуумный упаковочный автомат.
- Морозильные камеры для хранения большого объёма продукции.
Экономическая выгода
Чтобы обеспечить стабильное производство на уровне 50 кг в сутки, потребуется арендовать помещение для пищевого производства и закупить специализированное оборудование. Инвестиции могут составить около 1 млн рублей. 📈
Себестоимость одного килограмма мясных чипсов составит около 550 рублей. Оптовая цена будет выше в 2,5–3 раза, что позволит получать чистую прибыль до 150 тысяч рублей в месяц при производстве 50 кг продукции в день.
