Коно-пицца — это необычное и перспективное блюдо, которое пришло в Россию из Италии и быстро завоевало популярность. Эта оригинальная закуска сочетает в себе элементы привычной пиццы и шаурмы, но с уникальным акцентом: тесто в форме хрустящего конуса, наполненного разнообразной начинкой. Удобство приготовления и низкий порог входа делают коно-пиццу привлекательным вариантом для тех, кто хочет начать бизнес в сфере фаст-фуда с минимальными вложениями и высоким потенциалом прибыли. 📈
Что такое коно-пицца? 🍕
«Коно» пришла в Россию из Италии и затмила собой надоевшую пиццу и похожую по форме шаурму. Торговля этим блюдом позволяет заработать, вложив немного денег. Коно-пицца относится к фаст-фуду. Принципиальное отличие от шаурмы и пицца-ролла в том, что оболочка для начинки хрустит и представляет собой конус.
Начинка коно-пиццы
- Курица
- Колбаса
- Грибы
- Помидоры
- Маслины
- Лук
- Сыр
- Перец
В качестве альтернативных вариантов используются салаты или фрукты. 🍇🍓
Оборудование и место для бизнеса
Готовить коно-пиццу можно в фургоне, обустраивать огромную кухню не обязательно. Понадобится печь и пресс для готовой продукции. Выбирать место нужно рядом с местами массового пребывания:
- Торговые центры
- Вокзалы
- Выходы из метро
- Парки и стадионы
- Больницы
- Общежития и гостиницы
Процесс приготовления
Тесто приобретается замороженным, вручную дозируется и с помощью пресса подрумянивается и формируется. После этого стаканчик разрезается пополам, смазывается соусом, заполняется начинкой и отправляется в печь или микроволновку.
Расходы на запуск
Для старта бизнеса потребуется некоторое оборудование:
- Пресс — 34 тысячи рублей
- Конвекционная печь — 40 тысяч рублей
- Закрытый уличный прилавок — 149 тысяч рублей
- Тепловая настольная витрина — 38 тысяч рублей
- Стул для продавца — 500 рублей
Итого, затраты на оборудование составят около 260-261 тысячи рублей. Кроме того, на покупку ингредиентов в первые дни понадобится 20 тысяч рублей, а расходные материалы и доставка оборудования обойдутся в 15 тысяч. Примерно 50 тысяч рублей потребуется на регистрацию в налоговой, согласования с санитарными службами и оплату аренды. Всего на старте нужно вложить около 348 тысяч рублей.
Прибыль
Продавая 100 коно-пицц в день по 120 рублей за штуку, можно заработать 360 тысяч рублей в месяц, из которых 180 тысяч будут чистой прибылью. 🚀 Это неплохой старт для развития бизнеса, который в дальнейшем можно масштабировать, открывая новые точки и расширяя ассортимент продукции.
