Костный бульон: новая диетическая мода
В последнее время среди американцев наблюдается значительный рост интереса к диетическому питанию, которое основано на использовании костного бульона. Этот тренд становится все более популярным благодаря его полезным свойствам и поддержке со стороны знаменитостей. Звезды, такие как Сальма Хайек и Гвинет Пэлтроу, активно рекламируют преимущества костного бульона, утверждая, что он помогает сохранить молодость кожи благодаря природному желатину из говяжьих косточек. Интерес к этому продукту не только стимулирует спрос, но и вдохновляет рестораны на создание необычных кулинарных шедевров.
Новый взгляд на мороженое
Этим и решило воспользоваться заведение общепита Springbone Kitchen, владельцы которого разработали уникальное мороженое с костным бульоном. Рецептура традиционного фруктово-ягодного десерта была переработана, и теперь в составе присутствует костный бульон. В результате получился оригинальный солено-сладкий фруктовый лед на палочке.
Вдохновение от знаменитостей
Поворот к такому необычному десерту стал возможен благодаря влиянию голливудских звезд. Они активно делятся своим опытом и результатами использования бульона на костях, что привлекает внимание к этому продукту и создает новый тренд в кулинарии.
Мировой опыт
Стоит отметить, что идея создания мороженого на основе костного бульона не является новой. Ранее японцы уже запускали аналогичный продукт. В одном из токийских ресторанов холодец стал основным блюдом, но, в отличие от американского десерта, его не так удачно скрывали, что делало его менее аппетитным.
Признание и успех
Springbone Kitchen успешно выделилось на фоне конкурентов и получило признание среди целевой аудитории, которая придерживается принципов здорового питания. Их оригинальный подход к традиционным десертам подтверждает растущий интерес к новым гастрономическим трендам и стремление к здоровью.
