Почему стоит заняться изготовлением кондитерских изделий?
Изготовление кондитерских изделий — это не только искусство, но и прибыльный бизнес. Восточные сладости, такие как щербет, продолжают вызывать интерес у покупателей, что открывает двери для новых предпринимателей. В последние годы наблюдается рост популярности таких лакомств, и с правильным подходом можно создать успешный бизнес. С небольшими инвестициями и минимальной конкуренцией этот сегмент рынка предоставляет отличные возможности для заработка. Например, производя щербет, можно зарабатывать до 240 000 рублей в месяц!
Что такое щербет?
Щербет — общеизвестное «восточное» лакомство, любимое многими с детских лет. Готовится этот кондитерский шедевр из молочной помадки и орехов. Почему стоит заняться изготовлением именно такого типа сладостей? Ответ прост: конкуренция минимальна!
Оборудование для производства
Для начала необходимо арендовать большой производственный цех. Чтобы с комфортом разместить производственную линию, потребуется площадь от 80 до 100 кв. метров. Бюджетное оборудование, способное выпускать до 150 кг щербета в час, включает:
- котел для варки
- мешалка
- температурный стол
- машины для проката и нарезания
- парогенератор
Стоимость такого комплекта около 500 000 рублей. Обслужить его под силу 4 рабочим. Учтите, что в цеху нужно оборудовать место для хранения сырья, готовой продукции, а также вспомогательные помещения. Поэтому арендуемая площадь будет достаточно обширной!
Расширение ассортимента
Со временем ассортимент выпускаемой продукции можно расширить, приобретя дополнительное оборудование, к примеру, для изготовления ирисок или конфет типа «Коровка». Для реализации продукции целесообразно открыть небольшой торговый павильон, но на начальном этапе обязательно наладить связи с оптовыми закупщиками.
Финансовые перспективы
Как показывает практика, рентабельность кондитерского дела составляет около 50%. При налаженных каналах сбыта, грамотной рекламе и отличном качестве готового продукта стартовый капитал в размере 1,5-2 млн. рублей вполне реально окупить уже в первые 7-9 месяцев работы.
