Сегодня рынок доставки еды развивается невероятными темпами. От заказов, которые когда-то были событием, мы пришли к повседневной практике. Теперь потребители хотят не только быстро получить вкусное блюдо, но и удобство, в котором продумана каждая мелочь. Доставка опаздывает на 10 минут или не хватает палочек к суши? Эти мелочи могут стоить лояльности клиента. Решение подобных проблем лежит в четкой стандартизации и регламентах, особенно если они уже прошли проверку в крупных сетях. Современные условия рынка требуют гибкости и быстроты.
Новые ожидания клиентов 📈
Еще 10 лет назад заказ еды был праздником. Сегодня же доставка или покупка готовых блюд стала привычкой для многих.
Потребитель ожидает:
- Быструю доставку обеда или ужина,
- Качественную упаковку без проблем,
- Наличие необходимых аксессуаров, таких как вилки и палочки.
Опоздание на 10 минут? Это не просто время – это риск потери клиента. Отсутствие палочек к суши? Вероятно, покупатель больше не обратится к вам.
Регламенты и стандартизация как решение 💡
Сбои в обслуживании можно устранить с помощью строгих регламентов. Идеально, если они уже обкатаны на больших сетях, которые знают, как сделать процесс безупречным.
Реалии рынка после пандемии 🌍
События последних лет ясно показали: еда и товары для здоровья остаются востребованными даже в кризис. Требования к общественному питанию изменились – люди не хотят подолгу ждать и находиться среди незнакомцев.
Форматы с наибольшим спросом 📦
- «Заказал-оплатил-забрал» – еда навынос,
- «Заказал-оплатил-получил доставку» – формат быстрой доставки.
Именно поэтому ставка на take away с доставкой – беспроигрышная идея для бизнеса, требующего сравнительно небольших инвестиций.
Идея бизнеса 🍣🥡
Приготовление блюд японской и паназиатской кухни на вынос с возможностью быстрой доставки. Роллы и воки любят все, а удобный формат и быстрая отдача блюда делают предложение особенно востребованным.
Основная концепция
Быстрая отдача или доставка сытных блюд по доступной цене. Доступны следующие каналы заказа:
- Мобильное приложение,
- Сайт,
- Телефонный звонок,
- Покупка непосредственно в магазине.
Целевая аудитория 🎯
Горожане и жители поселков всех возрастов.
Преимущества 📊
- Высокий спрос на продукт,
- Удобные форматы получения (самовывоз, доставка, обед в заведении),
- Сбалансированное меню, которое удовлетворяет запросы на вкусный и быстрый обед,
- Оптимальная технологическая карта, делающая блюда доступными для всех.
Финансовые аспекты 💰
Инвестиции
Зависят от города и размера помещения. Минимальный порог – 1,5 млн рублей.
Требования к помещению
- Площадь от 15 кв. м,
- Расположение у крупного ЖК, БЦ или остановки,
- Долгосрочный договор аренды.
Окупаемость
Минимальный срок – 6 месяцев.
