Желатин — продукт, востребованный в самых разных отраслях. Он используется в пищевой промышленности, косметике, медицине и даже текстильной и полиграфической индустриях. Несмотря на сложную технологию производства, желатин — это не просто ингредиент для конфет или капсул, а основа для создания рентабельного бизнеса. Давайте разберемся, как организовать его производство, что для этого нужно и с какими затратами придется столкнуться. 🚀
Что такое желатин и из чего его делают?
Желатин — это уникальное вещество, применяемое во многих сферах, от пищевого производства до косметической, медицинской, текстильной и полиграфической отраслей. 🏭
На производстве желатинового продукта можно построить прибыльный и рентабельный бизнес. Для начала необходимо найти поставщика сырья. Желатин производят из:
- костей
- мездры
- шкурок
- кожи животных и птицы (кур, свиней, быков и т. д.)
К этим компонентам также добавляют известковое молоко и соляную кислоту. 🧪
Технология производства желатина
- Полученное сырье сортируется, кости обезжириваются с помощью специализированного агрегата и вымываются.
- Происходит измельчение в дробилке и калибровка (от 8 до 25 мм).
- Мелкую костную муку обрабатывают с помощью соляной кислоты, избавляя её от минералов.
- Мездру и прочее мягкое сырье нарезают в мездрорезке, промывают и отмачивают в известковом молоке.
- Сваренный желатин изначально представляет собой плотный бульон, который проходит несколько этапов обработки, а затем застывает в желатинизаторе, сушится, формуется и упаковывается.
💡 Чтобы изготовить полноценную партию желатина, на все процессы потребуется около 3 месяцев, но результат оправдывает ожидания.
Затраты на производство
Стартовый капитал для запуска такого производства будет весьма внушительным. Для покупки всех агрегатов и сырья потребуется около 29 миллионов рублей. Полноценная линия оборудования включает:
- барабаны непрерывной работы
- обезжиривающий аппарат
- ленточный конвейер
- вакуум-выпарочное оборудование
- дробильную установку
- емкости различного объема
- фильтропрессы
- желатинизатор
- сушилку
- экстракционный аппарат
- фасовочные и упаковочные установки
- приборы для контроля качества
Рентабельность бизнеса
Профессиональное оборудование способно ежегодно выпускать до 2000 тонн желатина, а такой крупный завод предоставляет порядка 120 рабочих мест. 💼 Удивительно, но окупить вложения можно всего за один производственный цикл!
