Круассаны — это не просто сладкое лакомство, а символ утреннего настроения и удовольствия. Они стали неотъемлемой частью завтраков многих россиян, заполнившие столы уютных кафе и домашних кухонь. Интерес к этому французскому деликатесу растет, что открывает уникальные возможности для бизнеса. Организация производства круассанов может стать прибыльным делом, которое привлечет любителей выпечки и предпринимателей, готовых инвестировать в это востребованное направление.
Бизнес на круассанах: с чего начать?
Круассаны — популярное кондитерское изделие в форме полумесяца, которое все чаще появляется на столах россиян к завтраку. На производстве этой некогда заморской вкуснятины с начинкой можно построить прибыльный бизнес. Для организации производственной деятельности потребуется помещение в 50 кв. м. Этой территории достаточно для размещения полноценной автоматизированной линии.
Необходимое оборудование
Для успешного производства круассанов потребуются следующие устройства:
- Круассаномат — специализированный агрегат, способный изготавливать до 3000 изделий в час. Его стоимость составляет около 25 000 долларов.
- Фасовочный и упаковочный станки для обеспечения качества упаковки и транспортировки.
- Грузовой автомобиль для доставки готовой продукции клиентам.
Стартовый капитал и команда
Ориентировочная сумма стартового капитала составляет 1,2 миллиона рублей. Для обслуживания кондитерского цеха потребуется:
- Технолог
- Пекари
- Рабочие на линии упаковки
- Грузчики
- Разнорабочие
- Водитель
- Бухгалтер
Рентабельность бизнеса
Среднепроизводительный круассаномат сможет выдавать до 800 кг продукции в рабочую смену. Оптом одна тонна изделий продается за 25 000 рублей. Рентабельность бизнеса оценивается в 20%, то есть вложения при наличии каналов сбыта окупятся спустя год.
