Мечтаете об успешном бизнесе? Пивной маркет может стать вашим шансом. Даже в период экономических кризисов, когда многие люди сокращают расходы на развлечения, потребность в отдыхе никуда не исчезает. Пивной магазин обеспечивает стабильный поток покупателей, ведь вечерние посиделки с друзьями или уютные вечера дома с настольными играми остаются популярными в любое время. Давайте разберемся, как открыть такой бизнес и почему это действительно выгодное вложение.
Почему пивной маркет — это актуально?
Чего больше всего боятся начинающие предприниматели — вложить деньги и прогореть. Важно выбрать правильную нишу. Основная причина актуальности данного направления — устойчивость бизнес-модели к кризисам. Когда снижается привычный уровень жизни, и люди ограничивают себя в отпусках и походах в ресторан, потребность в празднике остается. Покупатель будет всегда, потому что вечерние посиделки с друзьями под телевизор или настольные игры никто не отменял.
Что продавать, кроме пива?
В пивном магазине можно купить только пиво, орешки и рыбу? Это миф. Конечно, большинство сетей работает над широким ассортиментом напитков. Но это не всегда верный путь. Важно найти баланс и дополнить ассортимент сопутствующими товарами, а также продуктами на каждый день:
- Молоко для утреннего кофе;
- Свежий хлебушек для бутерброда;
- Печенье для обеда в офисе;
- Корм для любимого питомца.
Также, необходимо грамотно подойти к выбору поставщиков. Сейчас выигрывают те магазины, где:
- Основные контракты заключены с отечественными поставщиками, что помогает грузить маркеты качественным и быстро оборачиваемым ассортиментом;
- Есть собственные пивоварни, что гарантирует уникальный продукт и регулярные поставки, исключая пустые полки;
- Представлены СТМ (собственные торговые марки). Это товары, которые покупатель больше нигде не найдет, а значит, придет именно к вам.
Основные шаги к открытию пивного маркета
Вот основные шаги, которые необходимо пройти для открытия магазина:
- Регистрация юридического лица и открытие расчетного счета.
- Подбор помещения и подписание договора аренды (в среднем, это 50-100 кв. м).
- Обучение (важно пройти путь от кассира до владельца бизнеса, это в дальнейшем облегчит вам жизнь).
- Строительство магазина (выбор между наймом бригады или ремонтом собственными силами).
- Подбор персонала.
- Закуп товара (примерный бюджет представлен ниже).
- Маркетинг.
- Техническое открытие магазина.
- Праздничное открытие магазина.
Сколько денег нужно на старт?
Все индивидуально, но в среднем, потребуется около 3,5 млн рублей. Деньги будут направлены на четыре основные блока:
- Операционные расходы — аренда.
- Капитальные затраты — вывеска, мебель, витрины, система розлива пива, кассовое оборудование. Важно: экономить на этом нельзя.
- Строительно-монтажные работы — зависят от площади помещения и его состояния.
- Первоначальный закуп — без него даже самый стильный магазин с пустыми полками не принесет прибыли.
Примерный расчет товарных остатков:
- Пиво разливное – 100 000 руб.
- Пиво бутылочное – 200 000 руб.
- Снеки весовые – 40 000 руб.
- Снеки фасованные – 70 000 руб.
- Рыба – 15 000 руб.
- Табак – 350 000 руб.
- Продукты – 50 000 руб.
- Нон-фуд – 20 000 руб.
- Прикасса – 40 000 руб.
- ИТОГ – 885 000 руб.
Не забудьте заложить бюджет на маркетинг и праздничное открытие. Тут уже выбор за вами: можно сделать всё своими силами или обратиться к профессионалам. Вложение в маркетинг окупится вниманием новых покупателей и успешным стартом!
